SPÄTZLE AUF ASIA-ART!

Ein traditionelles Südtiroler Gericht mit orientalischer Nuance

Rezept für:

2 Personen

Schwierigkeitsgrad:

Zubereitungszeit:

5 Min

Kochzeit:

3 Min
in sprudelndem Salzwasser kochen

Zutaten

1 Beutel

Leckerbissen
Mit Champignons, Curry und Chiasamen

400 g

Mehl

120 g

Wasser

120 g

Milch

4

mittelgroße Eier

Nach Geschmack

salzen

Zubereitung

In einer Schüssel das Mehl, den Beutel Frittatù Leckerbissen, die Eier, die Milch und das Wasser vermengen.

Alle Zutaten gut miteinander vermischen und die Masse etwa zehn Minuten ruhen lassen.

In der Zwischenzeit einen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen.

Wenn das Wasser sprudelt, die Mischung mit einem geeigneten Werkzeug (ähnlich einer Reibe) hineingeben.

Nach wenigen Minuten die Spätzle abgießen und in einer Pfanne in einer leichten Fonduta oder frischem Parmesan schwenken.

Der Küchenchef empfiehlt

Um das Gericht einzigartig zu machen, kann Fleisch oder Fisch dazu gegeben werden, z. B. in der Pfanne gebratene Hühnerstreifen, die mit Weißwein und geriebener Zitronenschale abgeschmeckt werden, oder klein gewürfelter Seebarsch oder anderer Fisch, der mit Öl, Salz, Apfelessig und schwarzem Sesam gewürzt wird.